Fett

Mettet fett:

Mettet fett er betegnelsen på fettsyrer som ikke inneholder noen dobbeltbindinger mellom karbonatomene, såkalte mettede fettsyrer. Karakteristisk for mettede fettsyrer er at fettet har en fast konsistens ved kjøleskapstemperatur

Umettet fett:

Umettet fett er fettsyrer som inneholder enten en eller flere dobbeltbindinger (mellom karbonatomene). Karakteristisk for umettet fett er at det er mykt eller flytende, selv i kjøleskap. Umettet fett er generelt mer gunstig for helsen enn mettet fett, særlig de lange flerumettede fettsyrene.

Karbohydrater

Næringsstoff	Gruppe	Oppbygning	Typiske stoff	Finnes i	Lurt å spise når:
Karbohydrater	Monosakkarider	En ring	Glukose	Druer	Når du har trent
			Fruktose	Frukt og honning	Når du vil ha rask energi
	Disakkarider	To ringer	Surkose	Planter og sukkerrør	Aldri
			Maltose	Vørterøl	Aldri
	Polysakkarider	Mange ringer	Stivelse	Grønne plantedeler, korn og poteter	Daglig
			Cellulose	Planteceller, treverk, bommull og papir	Aldri

   

Karbohydrater


Monosakkarid:

Disakkarid:

Polysakkarid: